蓮香樓位于廣州市西關(guān)第十甫路67號(hào),是一間具有近百年歷史的老字號(hào),有“蓮蓉第一家”之稱。它生產(chǎn)和制作的優(yōu)質(zhì)蓮蓉食品遠(yuǎn)銷北國南疆,并遍及海外各地;它經(jīng)營的茶飯酒席也頗具特色,除廣州的老鋪外,還在省港開有分店及聯(lián)號(hào),近百年來,該店“四度變化,四次起家”,在不斷的改革變化中,努力適應(yīng)時(shí)代的要求,獨(dú)樹一幟于廣州飲食行業(yè)之中。原來“蓮香樓”的“蓮”字,并無草花頭,叫“連香”,創(chuàng)設(shè)于清光緒年間。因側(cè)有連登巷,故名。當(dāng)時(shí)的“連香”,實(shí)際上是間“糕酥館”,專門制作結(jié)婚響糖、禮餅和包辦筵席,規(guī)模不大,那時(shí)該店以蓮蓉為餡料制作的餅食,已頗有名氣。經(jīng)營由陳維清負(fù)責(zé),親自制作,自產(chǎn)自銷,業(yè)務(wù)有限。宣統(tǒng)二年(1910年),陳維清退出,將店讓給譚新義、區(qū)漢波、陳萼生、顏以莊、譚晴波、陳鉁富,招錦堂、楊殿芬、陳逸琹九位接辦人,以“合興堂”公司名義。重新招集股東122人。每股為30兩白銀,共集資414股,合計(jì)股本白銀一萬……
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